Семь недель на изучение постного меню в ресторане «Воронеж»

By вкл 17.02.2018

В мясном ресторане «Воронеж» и одноименной закусочной на Пречистенке разработали постную гастрономическую карту, по количеству блюд сопоставимую с полноценным меню любого московского ресторана.

Семь недель на изучение постного меню в ресторане «Воронеж»

Ресторан Воронеж

Кухня: Мясная, Русская
Средний счет : 1500-2000р
Адрес: Москва, ул. Пречистенка, д. 4
M
Кропоткинская

В трёхэтажном особняке «Воронеж», где отменно готовят
мраморные стейки, удивили не на шутку: в ресторане подготовили огромное меню, в
котором уместились более трёх десятков блюд на любой день Великого поста – от
максимально аскетичных до довольно сытных и питательных. Всего сконструировали
7 холодных закусок, 3 супа, 11 горячих блюд и 9 десертов.

Основных акцентов в меню несколько: здоровый упор на
суперфуды, на полноценную замену мяса и на лёгкие блюда, составленные из
растительной пищи. Из «лайт» раздела особо интересны: веганское карпаччо из
тонких слайсов цукини с сыром тофу и соусом понзу (470 руб); несоветский
винегрет с солёными огурчиками, квашенной капустой и оливковым маслом (220 руб.),
маринованная с хреном и тмином свёкла (280 руб.), ароматные солёные грузди,
обжаренные в постной сметане с чесноком (450 руб.).

Семь недель на изучение постного меню в ресторане «Воронеж»

Веганское карпаччо из тонких слайсов цукини с сыром тофу и соусом понзу

Семь недель на изучение постного меню в ресторане «Воронеж»

Семь недель на изучение постного меню в ресторане «Воронеж»

Семь недель на изучение постного меню в ресторане «Воронеж»

Семь недель на изучение постного меню в ресторане «Воронеж»

Энергией злаков зарядит салат из самой полезной крупы
заокеанской части света – киноа – с брокколи, вялеными томатами, кунжутной
заправкой и соусом песто (580 руб.). Пшеничный булгур дополнили богатыми
полезными жирами авокадо и кедровыми орешками (530 руб.). Из традиционных
русских злаковых небанально обыграли ячневую кашу и приготовили её
по-костромскому рецепту: с мелко рубленной тыквой, нутом, жареным до
золотистого цвета луком и пряной дзирой (350 руб.), перловку решили подавать с
солёными огурчиками (350 руб.), а богатую белком гречневую кашу – с белыми
грибами (360 руб.).

Не хуже мяса полноценно насытят горячие блюда: наваристое
овощное соте из баклажанов, цукини, болгарского перца и помидоров (450 руб.),
густая «Московская» солянка с домашней томатной пастой, капустой, грибами и
лаймом (320 руб.), спагетти с копчёными огурцами и томатами (390 руб.) или с
трюфелем и белыми грибами (720 руб.). Гурмэ-бестселлер прошлого года – печёные
кундюмы – готовят с фаршем из гречки и белых грибов (450 руб.), с цветной
капустой и кедровыми орешками (450 руб.), а также с картофелем и базиликом (380
руб.).

Семь недель на изучение постного меню в ресторане «Воронеж»

Костромская каша с тыквой

Семь недель на изучение постного меню в ресторане «Воронеж»

Семь недель на изучение постного меню в ресторане «Воронеж»

Семь недель на изучение постного меню в ресторане «Воронеж»

Семь недель на изучение постного меню в ресторане «Воронеж»

Суперфудов сочинили на любой вкус. Наиболее интересными
получились пудинги из семян чиа: с печёным яблоком (350 руб.), шоколадом и
малиной (460 руб.) или свежими перетертыми ягодами (580 руб).

И целых семи недель мало!

Взято с Restoran.ru

Инфо admin

Извините, для отправки комментария вы должны авторизоваться Авторизоваться