Интересно

Ужин c итальянским акцентом в ресторане Cantinetta Antinori

By admin вкл 21.11.2017

23 ноября мишленовский шеф-повар Андреа Рибальдоне приготовит сет-меню для гостей ресторан Cantinetta Antinori.

Ресторан Cantinetta Antinori / Кантинетта Антинори

Кухня: Авторская, Итальянская
Средний счет : 3000-4000р
Адрес: Москва, Денежный переулок, д. 20
M
Смоленская (Арбатско-Покровская линия)

В четверг, 23 ноября, ресторан Cantinetta Antinori будет
принимать итальянского шеф-повара Андреа Рибальдоне. Андреа успел поработать в
ресторанах по всему миру – Lucas Carton (1* Michelin), Eataly Tokyo, I Due Buoi
(1* Michelin), Identita. Неутомимый и амбициозный, он всегда был убежден, что
для достижения своих целей нужно пройти непростой путь, бросив вызов самому
себе, и результат не заставит себя ждать. В марте 2017 года Андреа открыл свой
новый ресторан Osteria Arborina, который уже в ноябре был награжден звездой
гида Michelin.

Только один вечер Андреа Рибальдоне будет готовить сет-меню
с шеф-поваром Cantinetta Antinori Мауро Панебьянко. Главным героем ужина станет
белый трюфель. Стружку этого благородного гриба добавят в тартар из говядины с
фундуком и козьим сыром, равиоли с рикоттой и майораном, молочную телятину с
топинамбуром и к хурме с каштаном и ванильным кремом.

Сет-меню: